A kiválasztott menüpont tartalma a menüsor alatt látható.

Település:   
Megye:
Ország:
Díjazási év:
Műfajcsoport:
Műfaj:
Születési év: 1900
Halálozási év: 1975

Leírás

1900-ban született Debrecenben Kerékgyártó Sándor, itt is hunyt el 1975-ben. A mesterség a családban anyai ágon öröklődött, 200 éves hagyományra nyúlt vissza. A recepteket és a formákat dédnagyanyjától örökölte. A debreceni mézeskalácsosság 20. századi legjelentősebb mestere volt, Debrecen város megbecsült polgára, a mézeskalácsos dinasztia utolsó tagja. Nem csak kiemelkedő mester, hanem jó kereskedő is volt. Műhelye és üzlete mindvégig Debrecenben a Batthyány u. 4. sz. alatt volt. A debreceni mézeskalács tányér az ő találmánya, ennek ütőfáját, ahogy akkoriban a legtöbb mézeskalácsos mester, ő maga készítette 1940-ben. Sok ütőfát örökölt a családjától, melyek formavilága rendkívül változatos: baba, bölcső, szív, huszár, papucs, kulacs, stb. A Kerékgyártó műhely sokféle, változatos mintakincsű ütőfái dió és vadkörte fából készültek. Az ú. n. ütőfás mézes mellett készített mézes mogyorót, puszedli is. A hagyományos családi mézes receptek mellett a nürnbergi mézeskalácsosok receptjét is ismerte. A nürnbergi recept alapján nem az ú. n. darabos, hanem a kilós árut készítették. A lakás, a műhely és a bolt egybeépült, a bolt berendezése a Déri Múzeum raktárában vár elhelyezésre. A mézeskalácsokat hagyományos kemencében sütötte, kizárólag fával tüzelt, a folyamatosan égő tűznek köszönhették mézeskalácsai a különleges aranyló színt és a finom zamatot.

1966-ban a Népművészet Mestere címet kapta meg a debreceni mézeskalács készítésének és újrafogalmazásának elismeréseként.

Források

Adattári jegyzetek:

Déri Múzeum, Debrecen
DM V. 76.94.1-97.3. üzlet, műhely berendezés
76.94.6. ”5”-ös tányér
76.94.4. „5”-ös tányér
76.94.3. „2”-es tányér
54.26.10. mézes szív
54.26.11. huszár
54.26.12. baba
54.26.13. huszár
54.26.14. mézes huszár
54.26.15. mézes tányér (Csokonai)
54.26.16. papucs (ejzolt)
54.26.17. papucs (ejzolt)
54.26.18. baba (ejzolt)
54.26.19. bölcső (ejzolt)
54.26.20. szív (ejzolt)
54.26.1. mézes csizma
54.26.2. kosár
54.26.3. kard
54.26.4. szív
54.26.5. ló
54.26.6. tányér
54.26.7. tányér
54.26.8. kakas
54.26.9. kisasszony
Népi Iparművészeti Tanács gyűjteménye, Kecskemét
 

Irodalom:

Szabadfalvi József: Mézeskalácsosság Debrecenben Hajdú-Bihar megyei Múzeumok közleménye 46. Debrecen, 1986.
Élő Népművészet Hajdú-Bihar megyében I. A Népművészet Mesterei Debrecen, 2002.
Hubert Erzsébet: 77-83. l.
Mézeskalácsosok írta és gyűjtötte: Fekete Józsefné, történeti áttekintés: Hubert Erzsébet.
PALLAS Stúdió Budapest, 2002.
Domanovszky György – Varga Marianna: Mai Magyar Népi Iparművészet Budapest 1983.
Portré foto:262. l., tárgy foto: 159.l.